以父之名太陽花迎新送舊

以父之名太陽花迎新送舊

陳順勝 醫師

前天在東京品川看見花店熱賣太陽花，原來是父親節。

父親節在日本人心目中非常當一回事，甚至重於情人節，究其原因也許男人尤其父親在日本家庭的地位決定的，這也是成熟社會當然的事。

日本人也把黃色視為男性的顏色，因而父親節的花，流行送太陽花，寓意父親像偉大的太陽。

昨天在二女婿的臉書上，看貼出他與親家的合照，還祝賀他父親節快樂，原來6/21是國際父親節，不只日本，美國也是這天作為父親節。

父親節是一年中特別感謝父親而慶祝的節日，始於二十世紀初的美國。每個國家的父親節日期都不盡相同，也有各種的慶祝方式，大部分都與贈送禮物、家族聚餐或活動有關。全球大部份國家和地區是在6月的第三個星期日慶祝父親節，包括美國、歐亞及港澳等地。也有在其他日子慶祝的，台灣欲與中國都取「爸爸」之諧音定8月8日為父親節。

昨天晚上我們神經內科系迎新送舊全科聚餐，就選在高雄長庚醫院後面文山特區的「Le P'ere 爸爸私廚 輕食•烘培坊」，真巧又是以父之名。一來地理位置就近，二來消費便宜符合長庚醫院「勤勞樸實」的院訓，三來料理物超所值，有創意好吃。

這家以父之名「Le Père 爸爸私廚輕食．烘培坊」餐廳在小北百貨正對面的雙店面，豪邁挑高的招牌，主打早午餐、下午茶、義大利麵、燉飯、鬆餅、烘培坊。日本主廚廣部禎駐店，在日本蠻知名的麵包師傅；輕食坊則是有義大利名廚Roberta Tribastone指導授課。

一樓店面與全家便利商店共分，二樓則把雙店面打通。裝潢走歐風路線，挑高氣派的迎賓樓梯，一盞盞有如高空垂吊下來的燈座，有空間寬廣舒適的等候區。店內的裝置高雅，給人輕快、放鬆的感覺。

室內設計以木頭、石磚、鐵花為主要元素，純白的窗簾，讓用餐空間很明亮，座位間不會過於擁擠，整體空間感覺更加鮮明。

現烤麵包是溫熱的，柔軟又帶水份的感覺，在嘴裡越嚼越散發著麥香，麵包是用日本及台灣聯華麵粉，發酵菌種用天然優格種自己培養，不是用現成的酵母粉。
田園沙拉佐義式檸檬橄欖油醋醬，醬料我選擇日式和風醬。裡頭生菜外，還有些許葡萄乾、蔓越莓果乾，也放養生地瓜。

飲料我點鮮榨檸檬汁，檸檬味很重，嚐起來應該是金桔檸檬加蜂蜜。湯品南瓜湯很濃郁，蠻好喝。

主食我點軟嫩的匈牙利燉牛肉，鹹甜微辣的絕妙風味。匈牙利料理強調香料的使用，上等美國牛肉、匈牙利紅椒粉、番茄配司(tomato paste)、搭配酸奶油(sour cream)，其中匈牙利紅椒粉(Paprika)微辣帶甜的風味，更是令人再三回味的重要關鍵。

以父親之名，這兩天感受到全天下不分國籍種族，做爸爸的溫馨！